作者：王庆; 李丹丹; 潘芸芸; 吴卫天麻多糖热水浸提超声辅助提取酶法提取抗氧化活性
摘要：分别采用热水浸提、超声辅助提取和酶法提取对四川平武乌天麻多糖进行提取,并对天麻多糖提取率及其抗氧化化活性进行比较,为筛选适合天麻多糖提取的方法提供参考。结果表明：3种提取方法对天麻多糖提取率及其抗氧化活性影响较大,其中酶法提取天麻多糖提取率最高（为50.315%）,与其他2种提取方法间差异达到极显著水平（P〈0.01）;在DPPH和FRAP法抗氧化评价体系中,多糖抗氧化活性表现为超声辅助提取〉酶法提取〉热水浸提法,而在ABTS抗氧化评价体系中,其活性顺序是酶法提取〉超声辅助提取〉热水浸提。综合分析,超声辅助提取和酶法提取有利于天麻多糖提取,且能保持其高效的抗氧化活性。
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