作者：雷声; 赵英良; 杨乾栩; 夏建军; 丁美玉; ...热分解dsc
摘要：为研究一种天然等同结构的键合态香料前体橙花醇-β-D-吡喃葡萄糖苷的热稳定性及热降解机理,采用热重分析/同步差示热分析（DTA/SDTG）法分析糖苷在5,10,15℃/min的升温速率下,30~500℃范围内其热行为,利用Friedman法和Flynn-Wall-Ozawa法计算其热降解参数。结果显示：TGDTG曲线表明其热降解温度主要受升温速率（B）的影响,橙花醇糖苷质量开始损失的温度T_0=1.102 3B＋199.4,质量损失最大速率时的温度T_p=2.102 3B＋251.9,质量损失最终的温度T_f=2.602 3B＋315.23,均随升温速率的提高而按照一定的线性规律增加;DSC曲线表明其降解过程中熔融与分解同时发生;据Friedman法和Flynn-Wall-Ozawa法得到的热降解表观活化能Ea相关性较好,分别为180.90,168.76kJ/mol。研究结果可为糖苷类香料前体的性质及其应用研究提供基础数据。
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