作者：康媛美食学饮食文化烹饪方法
摘要：做法 1．将牛油果切半，挖出果肉，捣成泥状；把土司的四条边切去，用擀面杖擀平。2．将牛油果均匀地涂抹在压好的土司上；香蕉切半，放在涂好的土司上，用力卷起。3．鸡蛋在碗中打散，将卷好的土司均匀地沾上蛋液。4．平底锅中放入少许油，放入土司卷，待蛋液凝固即可出锅。
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《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。
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