作者：高茵颖客家围龙屋大盆菜饮食文化
摘要：当年在广东河源，曾受同事阿惠邀请，去他家品尝过地道的客家大盆菜。 阿惠一家很热情。大大小小十二个人围坐在一张老式的八仙桌旁。大家边聊天边吃瓜子，好不热闹。突然，主人喊道：“开餐哕!”只见两人抬上桌的竟然是一个比脸盆还大的盆子。阿惠说：“你不是要尝围龙屋里的大盆菜吗？这就是。”
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品与健康》（CN：12-1188/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观；拥有科学健康的权威视角；它是饮食文化的品位享受；它是家庭必备之良师益友。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239045 评论 51
省级期刊
人气 199025 评论 64
统计源期刊
人气 165748 评论 52
北大期刊、统计源期刊
人气 142699 评论 62
