作者：崔耀天; 赵乐荣; 于建伟; 邹鹏飞; 庞遵霆...玛咖总游离氨基酸提取纯化
摘要：目的：确定玛咖中总游离氨基酸的最佳提取纯化工艺。方法：在单因素试验基础上,设计L9（34）正交试验考察料液比、提取时间、提取次数3个因素对玛咖总游离氨基酸提取率的影响,并通过紫外分光光度法测定玛咖总游离氨基酸含量,将玛咖总游离氨基酸浸出量作为考察指标,从而优化玛咖总游离氨基酸提取工艺。利用732阳离子交换树脂对氨基酸进行纯化,考察阳离子交换树脂动力学吸附和吸附时间、洗脱剂的浓度,确定玛咖氨基酸纯化工艺。结果：玛咖总游离氨基酸最佳提取工艺为乙醇浓度70%、料液比1 g：10 m L、提取时间4 h、提取3次,在此提取工艺下,测得玛咖总游离氨基酸浸出量为39.32 mg/g。玛咖氨基酸纯化工艺为上柱液p H2,上柱后吸附6 h,洗脱液为3%氨水。经过纯化,产物纯度75.29%。结论：玛咖中总游离氨基酸的提取纯化方法稳定、可行。
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