作者：曹晓华; 程祖锌; 林兆娜; 程先骄; 郑金贵超高效液相色谱豌豆尖槲皮素山奈酚含量测定
摘要：目的：采用超高效液相色谱法（UPLC）测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚的含量。方法：采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）,以乙腈-0.1%冰醋酸水溶液（60：40）为流动相,流速为0.4 m L/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃,进样量2.0μL。结果：槲皮素和山奈酚在1.5 min时间内达到基线分离,分别在（0.03~0.18）mg/m L、（0.015~0.15）mg/m L范围内与峰面积线性关系良好,平均回收率分别为101.37%、100.64%,RSD分别为0.84%、0.37%。结论：该方法快速、准确、稳定,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量测定。
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