作者：张瀛; 杨静明; 张雪梅; 吴雅茜; 孙力军; ...低温罗非鱼单增李斯特菌预测模型
摘要：为研究罗非鱼基质中的单增李斯特菌（Listeria monocytogenes,LM）的生长规律,将LM接种到经过处理的罗非鱼基质表面,分别于0、2、4、6℃条件下培养,并建立细菌在各温度下生长的Gompertz模型、Richards模型、Logistic模型,通过比较决定系数（R2）和均方误差（mean square error,MSE）确定最适的初级生长动力学模型,采用Belehradek模型描述温度与最大比生长率和迟滞期的关系建立二级预测模型,并通过偏差值（Bf）和准确值（Af）进行检验。结果表明：罗非鱼基质在4种不同温度下拟合LM生长曲线得到最适生长模型均为Logistic。并且利用初级生长模型得出的最大比生长率,建立Belehradek为二级预测模型,且Bf与Af值分别为1.0009、1.0153,表明构建的二级预测模型能够很好地描述罗非鱼基质中LM的生长情况。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
