作者：王美霞; 刘斌; 关文强; 吴子健; 王超发光二极管红蓝光光强保鲜效果
摘要：以西兰花为试材,重点探究温度为4℃、相对湿度为90%时光强分别为10、20、30μmol/m2·s的发光二极管（Light-emitting diode,LED）红蓝光照射对采后西兰花相关品质指标的影响,并以黑暗处理为对照。结果表明：不同强度的光照处理对各指标的优劣影响不同。随着光照强度增加,失重率缓慢增大,10μmol/m2·s光强下失重率最小为23.75%;叶绿素含量损失则逐渐减少,30μmol/m2·s光强下的损失比仅为10μmol/m2·s光强下的0.31倍;Vc含量损失比也呈现整体下降趋势,其中20μmol/m2·s光强下最小,是10μmol/m2·s光强下的0.62倍;色差值则呈现先增加后降低的趋势,10μmol/m2·s光强下的色差损失比最小为2.18。选取（20～30）μmol/m2·s之间的LED红蓝光,由于光合作用保持的营养成分含量远大于蒸腾作用导致的失水率,对采后西兰花可达到较好的保鲜效果。
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