作者：杨秀松; 李玉环; 黄海; 苏黎生贻贝纳米硒抗氧化制备
摘要：以A（410）、A（490）和A（410）/A（490）为评价指标对贻贝复合提取物的纳米硒化工艺进行优化,得到纳米单质硒贻贝粉（Nanoselenium Mussel Powder,NSMP）。纳米硒化工艺确定为：体系中亚硒酸钠浓度为2mmol/L,样品浓度为1.2 mg/mL,Vc浓度为10 mmol/L,在60℃下反应3 h。NSMP抗氧化活性与未纳米硒化前相比显著升高,对DPPH自由基、超氧自由基、羟基自由基3种自由基清除的SC（50）分别为0.24、0.28、0.38 mg/mL,比未纳米硒化前相比分别降低68.00%、74.07%和70.54%。其对脂质过氧化抑制的SC（50）为0.60 mg/mL,与未纳米硒化前相比降低64.29%。NSMP有望成为新型无毒高效的抗氧化剂和补硒制剂。
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