作者：刘品华; 杨涛; 刘明研; 杨芬黄酮水溶性成分抗氧化性吸附
摘要：研究了干巴菌总黄酮含量,75%乙醇洗脱溶解黄酮（B）、95%乙醇洗脱溶解黄酮（C）、水溶性黄酮（D）的抗氧化活性及干巴菌水溶性成分降血脂的能力。结果表明：（1）干巴菌总黄酮含量为6.96 mg/g;（2）3种黄酮的还原能力都明显大于芦丁,且D〉C〉B;（3）3种黄酮在低浓度均表现出较强的清除DPPH自由基能力,且明显优于芦丁;（4）水溶性黄酮对羟基自由基的清除率随浓度的增加而增加,高浓度时明显优于芦丁;（5）水溶性成分吸附胆酸盐的能力低于考来烯胺,但对胆固醇有较好的吸附能力。干巴菌作为一种天然美味的山珍,其潜在的保健功能值得重视。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
