作者：段宙位; 谢辉; 窦志浩; 何艾沉香叶脱涩复合饮料
摘要：采用树脂吸附法,确定了沉香叶浸提液脱涩方法;以感官评分为指标,运用正交试验设计,筛选出复合型沉香茶饮料的最佳配方。结果表明,X-5树脂对沉香叶浸提液脱涩效果最好,脱涩条件为料液比1：100（g/mL）,时间1.5 h;以沉香叶浸提液：菊花汁：枸杞汁=3：1：2（v/v/v）,白砂糖2%（m/v）,柠檬酸0.02%（m/v）,0.15%（m/v）海藻酸钠做稳定剂,制成的复合型沉香茶饮料营养丰富,风味可口,货架期达到316 d。
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