作者：金鑫; 王玉华; 朴春红; 刘俊梅; 陈云志; ...林蛙多糖林蛙油林蛙皮林蛙头林蛙卵
摘要：东北林蛙属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，具有重要的药用价值和经济价值。多糖是一种生物大分子，能够广泛参与细胞的各种活动，具有多种生物活性。对国内外林蛙多糖的研究现状进行综合介绍与分析，其中包括林蛙油、林蛙卵、林蛙皮和林蛙头多糖。
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《食品工业》（CN：31-1532/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工业》一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨，重点宣传报道我国食品工业领域最新技术发展动态和新产品的开发，介绍食品及食品工业相关的工艺、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、综合利用等方面的科技论文和最新科研成果、试验报告以及国内外食品制造、开发、市场、技术的发展信息，涉及面广，实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业...
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