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多重荧光LAMP法在食源性致病菌风险监测中的应用

作者:田浩; 李光耀; 史笑娜多重荧光lamp法致病菌食品检测快速检测

摘要:为解决食源性致病菌传统检测方法耗时长、工作量大问题,利用金黄色葡萄球菌femA序列和沙门氏菌invA序列设计了两套LAMP引物,添加荧光染料建立混合体系,通过恒温荧光检测仪对目标DNA进行扩增得到相关曲线,同时对扩增产物进行电泳分析,并且对100批次食品样品进行了效果验证。试验结果表明,该检测方法的普筛性与特异性良好,灵敏度达到71 CFU/mL,检测过程不易污染、耗时短。该方法可应用于部分食源性致病菌的快速初筛。

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食品工程

《食品工程》(CN:14-1336/TS)是一本有较高学术价值的大型季刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品工程》是山西省唯一的食品类专业期刊,在省内具有较高的知名度,并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。

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