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红枣浓缩汁的脱色研究

作者:陈敏红枣浓缩汁组合树脂脱色

摘要:利用活性炭和组合树脂对红枣浓缩汁进行脱色研究。在单因素试验的基础上采用正交试验对红枣浓缩汁树脂脱色条件进行优化,脱色条件如下:树脂的填充高度为30 cm,枣汁的流速为1 BV/h,枣汁的温度为45℃。试验表明,先经活性炭处理,再经D-900和XAD761两种型号树脂柱组合串联处理后能达到预期脱色效果。

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食品工程

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