作者：梁文文食品漏洞评估污染事件欺诈行为全球性问题商业竞争三聚氰胺香槟酒
摘要：食品欺诈是一个全球性问题，在商业竞争日趋激烈的当下，受利益驱使，一些不法企业或个人为了降低成本、增加收入，从而进行食品掺假和欺诈行为。近年来，食品掺假事件屡有发生，例如欧洲发生的马肉风波、花生酱受污染事件、橄榄油添加其他廉价油被“稀释”以及香槟酒里掺加劣质酒等。我国也不例外，地沟油事件、鸭肉冒充羊肉以及2008年三聚氰胺事件等，都是令消费者谈“食”色变的重大食品掺假事件。
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