烤鸭店全聚德药监局检查北京加工操作执法人员制作过程
摘要:近日,有媒体曝出全聚德烤鸭店内后厨存在食品加工操作不规范等问题,为进一步加强对知名餐饮企业监管力度,保障公众饮食安全,丰台食药监局执法人员对辖区内的多家全聚德烤鸭店进行了突击检查。执法人员现场查看了有关单位的食品经营许可证、进货台账等相关材料,随后来到后厨,对菜品加工制作过程、原料的存储方式等进行了逐一检查,对部分单位现场菜品制作加工过程中存在的安全隐患给予了现场指导,
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《食品安全导刊》(CN:11-5478/R)是一本有较高学术价值的大型旬刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品安全导刊》本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。
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