作者：盛姣食品添加剂教学改革现代食品工业路径食品加工食品生产综合能力扮演者
摘要：随着食品工业的不断发展与进步，食品添加剂在食品加工领域扮演者很重要的角色，是食品加工的灵魂所在。食品添加剂在一定程度上促进了食品工业的发展，但它给食品工业带来许多好处的同时也在一定程度上危害着人体的健康。现如今食品添加剂种类不断增加，并越来越广泛地被使用于各类食品的加工中，在食品工业的发展中起着决定性的作用。食品添加剂是现代食品工业的发展基础，同时也是食品生产中具有很强的创造力的一个因素。因此，必须要十分重视食品添加剂的应用技术和培养学生从事食品研发、检测及生产的综合能力。
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