作者：傅维康维生素c坏血病蔬菜水果
摘要：现代科学研究得知，维他命C（现称维生素C）是维护人的生命与健康的要素之一，具有多方面生理功能，主要有抗氧化作用、维护血管弹性、合成胶原蛋白、激发造血机能、促进铁蛋白结合、修复损伤组织、中和毒素、减少黑色素形成、提高免疫力、抗组织胺作用、阻止致癌物质亚硝酸胺生成，等等。
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