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冷藏流通包装食品的质量安全控制技术

作者:马志英低温流通保质期包装食品熟食充填包装微生物冷藏食品保质杀菌细菌总数

摘要:本文对低温流通包装熟食中存在的主要安全隐患进行了分析,并介绍了该领域的质量安全控制技术。

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上海食品药品监管情报研究

《上海食品药品监管情报研究》是一本有较高学术价值的双月刊,充分利用广泛的专家资源,技术资源和人力资源,科学化组织和出版医药卫生知识和相关信息,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。

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