走近食品安全第一责任人

作者：余志强第一责任人食品安全食品生产企业食品质量安全生产经营者安全卫生消费者觉悟

摘要：好的食品从哪里来？要享受到安全卫生的好食品，主要应该靠政府“管头管脚”，还是消费者炼成“火眼金睛”，抑或是企业等生产经营者“提高觉悟”？答案自然是最后一个。譬如河流，如果源头污染了，下游再怎么过滤可能也都无济于事。正因为如此，食品生产企业素来被称为保证食品质量安全的“第一责任人”。

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