甜叶菊及其糖苷的研究与发展

作者：丁宁; 郝再彬; 陈秀华; 原益山甜叶菊糖苷起源生长特性提取纯化综合利用

摘要：甜叶菊(Stievia rebaudiana),又名"甜菊"、"甜草".原产巴拉圭,属菊属菊科草本植物.其叶含有甜叶菊苷,是一种天然甜味剂,具有高甜度、低热量、无毒、无副作用等特点,同时具有一定的药理作用,对高血压、糖尿病、肥胖症、冠心病、小儿龋齿等病症有很好疗效.甜菊糖苷的甜度约为蔗糖的300倍.因此甜叶菊成为继蔗糖、甜菜糖之后的第3种天然糖源.

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