作者：陈志宏随笔杂文杂谈阅读知识
摘要：在中国饮食版图上。“南米北面”堪称经典。也有特例，比如东北五常大米，与南方大米相比毫不逊色，能令北人吃到香喷喷的米饭；再比如江南的挂面，北国风味的主食，丰富了南人的滋味、南北交融好处多，天下美食交汇，身处一城，隐居一地，亦可吃遍世上美味。
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