作者：王绍花 孔健 陈福坤温和噬菌体裂解盒穿孔素裂解素
摘要：为阐明发酵乳杆菌温和噬菌体φPYB5编码的由穿孔素（Hyb5）和裂解素（Lyb5）组成的裂解盒在乳酸菌中的作用特征，将hyb5-fy65基因克隆到E．coli／L．1actis穿梭质粒pSEC的nisin诱导型启动子下游，构建了重组质粒pSEC-hyb5．lyb5。将pSEC-hyb5-lyb5电转入Lctococcus lactis NZ9000，获得重组菌株NZphl。经nisin诱导表达后，Hyb5-Lyb5表现出高的裂解活性，使NZph1菌液的浊度（DD600）急剧下降，并释放出大量胞内蛋白，为利用自裂解菌株生产优质乳制品奠定了基础。
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