作者：张成亮养殖技术苗种繁育泥鳅淡水经济鱼类营养价值药用价值保健价值适应性
摘要：泥鳅是分布广泛、适应性很强、对环境条件要求不高的小型淡水经济鱼类，其味道鲜美，营养价值高，且具有较高的保健价值和药用价值，素有“水中人参”之称，深受消费者青睐，目前市场十分热销。
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《水产养殖》（CN：32-1233/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《水产养殖》一直以“科技兴鱼”战略思想为指导，以为全省广大水产养殖业者服务为己任，紧扣“提高质量效益”渔业经济发展主题，制定养殖技术等栏目。
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