作者：唐建清 夏爱军 韩飞克氏原螯虾中国食品土畜进出口商会养殖产业江苏消费者水产品供不应求国际市场
摘要：克氏原螯虾是当今世界热销水产品之一,备受国内外消费者青睐。国际市场供不应求,欧美国家是克氏原螯虾的主要消费地区,市场空间十分巨大。据中国食品土畜进出口商会统计,2008年我国出口克氏原螯虾系列产品2.4万吨,出口创汇1.5亿美元。国内消费热潮是随着我国广大消费者认识的提高和盱眙“中国龙虾节”的连续成功举办掀起的，产品风靡国内市场，成为红色风暴，吃食小龙虾被视为时尚消费，而且消费群体还在进一步扩大。
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