作者：朱兴国 刘琛稻田养殖泥鳅稻田生态养殖无公害技术特种水产养殖营养丰富可食部分淡水鱼类
摘要：泥鳅肉质细嫩，营养丰富，清淡鲜美，可食部分占整个鱼体的80％，高于一般的淡水鱼类，具有滋补药用的功能，历来为人们喜食。稻田养殖泥鳅是目前发展特种水产养殖的一条好途径，鱼稻共生、互惠互利。
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《水产养殖》（CN：32-1233/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《水产养殖》一直以“科技兴鱼”战略思想为指导，以为全省广大水产养殖业者服务为己任，紧扣“提高质量效益”渔业经济发展主题，制定养殖技术等栏目。
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