作者：唐佳莹川菜文化文化体验郫县双向人文产业中国四川
摘要：正所谓“食在中国，味在四川。”从古巴蜀开始，到商周的萌芽，唐宋的兴盛，清末的定型，川菜以及川菜文化走过了悠悠几干年的岁月。作为中国四大菜系中影响最大、普及甚广的一个菜系，川菜以其麻辣鲜香著称，素有“一菜一格，百菜百味”之美誉，而究其灵魂，自古便有云：“味在四川，魂系郫县”。
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