作者：牟俊翰川菜百姓亲民性口碑
摘要：美味佳肴，说到底都是要体现在锅碗瓢盆人间烟火中的，川菜的特点便是它的亲民性。本篇展示出的川菜大部分都起源于民间，在代代的口碑中流传下来，经历了时间的考验，蕴含了岁月的光华。
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《四川省情》（CN：51-1620/D）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川省情》依托统计系统丰富、翔实的信息资源，充分发挥占有大量统计数据的优势，致力于宣传四川社会经济发展、展示政府和企业形象，受到社会各界的广泛关注，得到了省内外知名专家学者的认可、各类企业的欢迎和广大读者的喜爱。
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