作者：肖庆贵
摘要：春浩兄的竹笋鸡馆子,位于成都东郊一陋巷,三个门面,五个员工,以经营竹笋鸡、竹笋兔为主,同时还兼营冒菜.虽说小餐馆已经开了8年,但生意却依旧火爆.每当我向朋友提起该店的情况时,就连一些资深的业界朋友也感到纳闷:一个门外汉搞餐饮,居然长盛不衰,他究竟拥有什么法宝?
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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