作者：程娟 韩磊 徐金娥 梁惠糖尿病妊娠饮食习惯膳食碳水化合物膳食脂肪膳食蛋白质类
摘要：目的分析妊娠糖尿病（GDM）孕妇的饮食习惯、饮食结构特点，为GDM孕妇合理饮食提供参考。方法选择确诊的GDM孕妇96例为研究对象（GDM组），另选正常孕妇96例为对照组，应用问卷调查孕妇饮食习惯，以食物频率调查和24h膳食回顾法结合分析GDM孕妇的饮食结构、能量及三大营养素的摄入和其食物来源。结果GDM组薯芋类、畜肉类、水果和坚果的摄人量高于对照组（t=2．695～13．052，P〈0．05），粗杂粮、禽肉、深海鱼类和豆浆的摄入量低于对照组（t=3．389～6．268，P〈O．05）。GDM组每日总能量、脂肪和蛋白质的摄人量高于对照组（t=3．871～9．192，P〈0．05），膳食中脂肪的供能比高于对照组（t’=8．548，P〈0．05），碳水化合物的供能比低于对照组（t=6．417，P〈o．05）。GDM组膳食中畜肉类来源的蛋白质高于对照组（t=17．245，P〈0．05），禽肉和深海鱼类及豆类来源的蛋白质低于对照组（t=2．238～5．186，P〈0．05）。GDM组畜肉类来源的脂肪和植物来源的脂肪多于对照组（t=13．052、5．781，P〈0．05），鱼类来源的脂肪少于对照组（f=6．268，P〈O．05）。GDM组粗杂粮来源的碳水化合物低于对照组（t=6．173，P〈0．05），薯芋类和水果来源的碳水化合物高于对照组（t=2．785，t=7．618，P〈0．05）。结论GDM孕妇饮食习惯、饮食结构及能量和三大营养素摄入不合理。孕妇在妊娠期间应调整不合理的饮食结构，预防GDM的发生。
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