作者：牟兆兰中国餐饮中国烹饪协会消费方式餐饮行业食品安全中国人
摘要：当外卖成为中国人日常的消费方式之一,外卖市场的规模也在不断的扩大,餐饮行业随之也在进行着一场变革。外卖的未未朝着什么方向发展？外卖的食品安全、配送效率应当怎么提高？中国烹饪协会联合外卖平台饿了么于2017年6月30日北京举办2017首届中国餐饮外卖大会也许能给我们带未解答。
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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