让食物吃掉疾病

作者：颜士州植物性食物疾病植物纤维发病率结肠癌直肠癌非洲科学家

摘要：＂粗食＂中的秘密武器 吃足够量的植物纤维,可以大大地降低结肠癌和直肠癌的发病率。据报道,在非洲农村的居民中结肠癌的发病率每年为3.5/10万;而美国和欧洲的一些国家居民中结肠癌的发病率竟达51.8/10万之多。科学家认为,原因在于非洲农村居民主要的食物是粗制谷物和其他植物性食物,含的植物纤维十分丰富。而美国和欧洲的一些国家吃进的纤维素很少,仅为非洲的1/6。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社