作者：王猛 仪德刚元代蒸馏酒制作技艺
摘要：根据文献资料,对元代蒸馏酒制作技艺进行了考证。通过对内蒙古锡林浩特阿巴嘎旗牧民保留的蒸馏酒制作技艺进行实地调查,进而对古今蒸馏酒制作技艺做一综合分析研究。通过追溯历史,考证文献,以及实地调查研究,不仅有助于探明元代蒸馏酒的发展历史,还原其制作技艺,而且对保护和发展现代牧区蒸馏酒制作技艺有着重要意义。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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