作者：陈习刚中国葡萄文化古近代主要内容历史分期性质特征兴衰原因历史地位
摘要：栽培葡萄是中国引进外来作物的一项重要成就，自夏商时代传入后与中国本土野生葡萄一道逐渐形成涵盖物态文化（包括生态文化）、制度文化、行为文化和心态文化四大层面的葡萄文化，影响深远。中国古近代葡萄文化内容丰富，悠久灿烂。中国古近代葡萄文化的发展演变可以分为滥觞期、形成期、鼎盛期、繁荣期、中衰期和转型期六大阶段。中国古近代葡萄文化具有持续性、融合性、丰富性、不平衡性、边缘性等性质特征。中国古近代葡萄文化兴衰的主要原因有：自然条件的复杂性与引入品种的有限性制约了葡萄业的发展；生产力水平的低下制约着葡萄生产的发展；葡萄科学技术的水平对葡萄生产的重要影响；社会、文化等领域多方面的因素影响着葡萄文化的发展；中国传统的饮食习惯和文化礼仪阻碍了葡萄酒的消费。中国古近代葡萄文化具有重要的历史地位：中国葡萄文化并非始终落后于西方；对中国经济社会文化的深远影响；对世界葡萄文化史的重要贡献；对当代中国葡萄文化的开发、培育和创新，及葡萄观光旅游业的发展和成熟，具有重要作用；为中国葡萄酒业发展的新模式——小酒庄与家庭农场的发展提供文化支撑。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
