作者：蒲丽娟 王伟饮食文化食品安全
摘要：中国传统饮食文化是中华传统文化的有机组成部分，其中蕴涵着十分丰富的伦理思想。以伦理观照饮食所体现的食品自身之“和”、食品取材之“和”，以食品寄寓国家治理之“和”的“和”之意蕴，对于当代中国食品安全伦理秩序的建构与生成具有非常重要的理论价值和现实意义。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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