作者：赵飞 倪根金 章家恩淡水沙梨惠阳农业遗产
摘要：惠阳淡水沙梨是华南地区的梨中上品,始种于明末清初,清末至抗战前种植规模及产量都颇大,并销售到广州、港澳及东南亚等地。在抗战、农业合作化及＂＂时期,淡水沙梨的种植与管理受到了严重的干扰;改革开放以来,农业生产结构演变及主产地城镇化进一步侵占了其生存空间,淡水沙梨产业已趋于衰落,致使有了＂已不存＂的说法。淡水沙梨主要包括青梨、红梨、香水梨、酸梨、木梨、蜜梨等六个品种。前三种栽培经济价值较高,历史上较多栽种;红梨是代表性品种,种植面积最广。长期以来,惠阳人民积累了丰富的淡水沙梨的栽培技术,主要体现在嫁接与插枝、间种、施肥、疏果与收获、病虫害防治等方面。
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