作者：张艺凡 朱宏斌域外引种辣椒地域分布文化影响
摘要：辣椒作为美洲引种的域外园艺作物，自传入伊始仅被认为是一种观赏性植物，在被人们发现了它的可食用性以及丰富的营养价值后，辣椒迅速融入中华饮食文化大家庭并且改变了中国古代传统饮食的五味格局，辣椒不仅在日常饮食中受到人们的青睐，同时在族群认同、审美取向和文化趋向方面也产生了深刻的影响。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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