作者：林更生茶文化武夷山分茶宋代游戏泡茶斗茶茶乳
摘要：一、武夷山分茶文化的崛起与盛行 分茶，是一种技术高超的泡茶游戏，亦称“茶百戏”、“汤戏”、“茶戏”、“水丹青”等。分茶艺术始见于唐代，流行于宋代，宋代北苑“斗茶”风习盛行朝野的同时，在民间还流行一种“分茶”的游艺，帝王与庶民都玩。玩时“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”，使茶乳幻变成图形或字迹。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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