作者：潮龙起茶事人口增长人口统计茶叶贸易新加坡经济发展衣食住行生活习惯茶叶生产华人
摘要：星州，即现时新加坡之简称。星州地处南洋中心，是东西方交通孔道，扼太平洋与印度洋之咽喉。自英国殖民者莱佛士于1819年开埠以后，星州经济发展迅速，人口增长飞快。中国与南洋诸国很早就有交通和贸易往来，当莱佛士占领新加坡时，即有华人跟随迁入，并在其后的几十年中不断增长。据清人李钟珏的《新加坡风土记》所载，“光绪七年（1881）英人所刊户口册云，福建男女二万四千九百八十一人，广州一万四千八百五十三人，潮州二万二千六百四十四人，嘉应州六千一百七十人，琼州八千三百十九人，三州府生长之华人九千五百二十七人，不列籍之华人二百七十二名，统计八万六千（七百）六十六人”。到五十年后的1931年，新加坡人口已增至567，453人，1941年已达769，216人。在上述两个年份的人口统计中，华人人数为各族人数之首，分别为421，821人和599，659人。随着华人大量移届星州，他们也将中国的衣食住行、婚丧嫁娶等生活习惯带到移居地，其中包括饮茶。本文根据1940年出版的《星州十年》中有关1929—1938年新加坡茶事的记载，分别对此期间新加坡的茶叶生产、茶叶贸易、华侨茶商和茶馆的一些情况予以论述。论述的范围以星州为主，兼涉马来亚联邦及属邦。
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