作者：王星光; 高歌花卉栽培古代饮食中国食用花卉历史时期人类生活明清时期新品种培育中华民族
摘要：我国花卉栽培至少有七千多年的历史。几乎贯穿了中华民族文明发展史的全过程。自古至今。花卉始终是人类生活中不可或缺的一个重要组成部分，它改善了人类的生存环境，美化了庭院居室。因此。学界对古代花卉的起源、引种栽培、新品种培育、花期控制及园艺古籍等方面的研究颇多，而对花卉的另一种重要用途——食用，则研究很少。我国历史时期的花卉食用情况，因史料记载较为分散，故尚未引起学界的足够关注，仅在园林和花卉史的专题论著中的相关章节有所论及。专文述及者。就笔者管见所及有尚嘉坪先生的《梅花与饮食》，对古代食用梅花情况有所论述。叶静渊先生的《我国明清时期的花卉栽培》一文对明清时期的花卉食用情况有所述及；王岳先生的《大有可为的食用花卉》对食用花卉的历史亦有所提及。本文拟对中国古代花卉饮食的有关问题作一较为全面系统的论述。
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