作者：黄春梅栽培技术规程茄子栽培无公害一年生草本植物果实颜色白色品种碳水化合物椭圆形
摘要：茄子是茄科茄属一年生草本植物（热带为多年生），结出的果实可食用，颜色大多为紫色或是紫黑色，还有淡绿色与白色品种，形状有圆形、椭圆形、梨形等多个品种。厦门市栽培的茄子大多为长茄，也有卵圆形与圆形等，果实颜色以紫红色居多，其它颜色品种有但数量少。茄子富含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物与维生素等，并且还含有钙、磷、铁等多种微量元素。笔者通过对同安区主要茄子产区进行实地调研，结合查找文献，对茄子无公害栽培技术规程进行梳理，以期形成一套可复制可推广的技术规程。仅供参考。
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