作者：白人朴马铃薯产业联合国粮农组织维生素含量马铃薯生产营养丰富粮食安全干旱地区世界
摘要：一、马铃薯产业发展的世界格局 马铃薯是耐寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强、维生素含量高、营养丰富的农作物,已在世界约160个国家和地区广泛种植.世界马铃薯年消费量约3亿～3.3亿吨,马铃薯生产已成为世界粮食安全的重要保障.联合国粮农组织把马铃薯列为四大主粮之一,联合国曾把2008年定为“国际马铃薯年”.马铃薯已成为欧美许多国家餐桌上的主食,“无薯不成餐”.在欧洲,马铃薯有“第二面包”之称.尤其在一些海拔较高、高寒或干旱地区,马铃薯更是当地人的主食.
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