作者：谢淑芳 田先明油茶产业机械化程度待开发湖南省食用菌培养基木本油料树种综合利用价值茶籽壳
摘要：油茶是我国特有的木本油料树种，与油棕、油橄榄和椰子并称世界四大木本食用油料植物，栽培历史悠久，具有较高的综合利用价值。茶籽可以榨油，是我国五大主要食用植物油料之一。茶油营养丰富、油质好，深受人民群众喜爱，享有“东方橄榄油”的美称。茶粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，是化工、轻工、食品、饲料工业产品的原材料；茶籽壳可制成糠醛、活性炭等，茶壳也是一种良好的食用菌培养基。
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