作者：王敏生产技术金丝营养丰富开发利用红薯小食品土豆替代品加工银丝甜度魔芋蕨粉
摘要：“金丝蜜”是以红薯、蔗糖、面粉等加工而成的一种类似糕点的小食品，将土豆代替红薯便称为“银丝蜜”。其外观美，口感香脆，甜度适口，且红薯、土豆营养丰富。生产“金丝蜜”“银丝蜜”可充分开发利用红薯、土豆资源。富含淀粉的魔芋、蕨粉等，均可作替代品加工。
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