转基因番茄技术培育科学家英国防癌番茄红素伦敦大学基因工程
摘要：英国伦敦大学的彼得·布拉姆利教授与日本、德国的同事们一起利用基因工程技术培育出了一种转基因番茄，这种番茄的β—胡萝卜素含量比普通番茄高3．5倍。据研究，β-胡萝卜素具有防癌症和心脏病的作用。科学家是在番茄内植入一种细菌基因培育出这种转基因番茄的。这种基因可以将番茄内一种叫八氢番茄红素的化合物转变为番茄红素。番茄红素又参与了产生α-和β-胡萝卜素的过程。
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