作者：沈淦厨师甘肃武威书院西安炊事饮食
摘要：他是供职于西安关中书院的一个普普通通的“厨役”——担任炊事的仆役也，因为连姓名也没能留下，姑且尊称他为“厨师”吧。这天，书院里来了个二十多岁的年轻秀才，名叫牛鉴。他是甘肃武威人，由于家里穷，他徒步奔走千余里，风尘仆仆地赶来书院求学。到了西安后，他常常吃了上顿没下顿。厨师见午鉴不但相貌堂堂，而且勤奋学习，才华横溢，知道他将来必定会大有前途，就常常免费供应他饮食，有时候还热情地将他邀至家中，让他饱餐一顿。
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