作者：侯维海; 王建林; 旦巴; 胡单冬青稞淀粉粒淀粉粒形成
摘要：为了解青稞胚乳淀粉及淀粉粒形成与生长特征，以西藏育成青稞品种冬青8号为材料，对籽粒发育过程中胚乳灌浆速度、淀粉积累量及淀粉粒的产生、二维面积、粒径变化进行了分析。结果表明，胚乳发育过程中，干物质和淀粉积累量呈S型曲线，两者呈正相关。花后5d，青稞胚乳中可零星见到粒径和二维面积较小的A型小淀粉粒；花后10-15d，A型小淀粉粒数量显著增大，但粒径和二维面积增加较慢；花后20d，B型小淀粉粒可能已经形成，与A型小淀粉粒组成一个复合群体；花后25d，形成了粒径〉10μm的A型淀粉粒、粒径5-10μm的B型淀粉粒和粒径〈5μm的C型淀粉粒；花后30-55d，不同粒径的淀粉粒数量和二维面积逐渐增加，其中，C型淀粉粒数量不断增加直至籽粒成熟。青稞成熟籽粒胚乳中，淀粉粗的粒径为1．45-44．76μm，二维面积为3．56-1750．8μm^2；A型淀粉粒形状为近圆形，表面光滑，个别表面附着有C型淀粉粒，B型淀粉粒形状有近圆形、椭圆形多种类型，C型淀粉粒形状比B型淀粉粒的变异更大。
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