文化唯物主义作为一种研究策略：饮食人类学的研究

作者：张敦福文化唯物主义研究策略饮食人类学

摘要：饮食是探知文化特性的一个重要视角。通过回顾和检视近百年来的相关重要文献不难看出，作为一种研究策略，哈里斯文化唯物主义的知识源泉是马克思、恩格斯的唯物主义。文化唯物主义曾在猪肉、昆虫、牛肉等食品的地方消费实践研究中贡献出了真知灼见，这个研究策略至今依然具有重要的科学认识价值和理论工具意义。全球饮食领域的新景观，尤其文化经济的出现，也使得该策略面临着挑战。

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