作者：翟梅宇扬州人饮食文化著名戏剧家孔尚任满汉千层油糕淮扬菜一个女孩子中国烹饪协会九丝汤
摘要：冶春意为陶冶春色,是古城扬州的一家百年老店,店内菜、点、茶合一,一直为淮扬饮食文化的代表。它已经有300多年的文化历史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州,并题写＂冶春社＂）,200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点,并在冶春丰市层楼首设满汉全席）,100多年建店史的百年老店（1877年在现址建店）。冶春从花社、诗社到茶社的演变,绵绵300多年,使得冶春以美景、美文和美食而闻名。
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