作者：李东祎; 张伸阳美食旅游感知价值ipa方法老字号
摘要：美食旅游已成为当今重要的旅游方式.在结合饮食文化游的自身特点以及总结学者们对感知价值的 研究基础上,提出了五个游客美食旅游感知价值维度：功能价值、文化认知价值、美学价值、服务价值、情境 价值.并采用IPA分析法研究游客对老字号美食旅游的评价,直观展示了游客的重要性-实际表现差异,以提 高游客五个感知价值为目的,提出老字号美食旅游的开发建议,为推动美食与旅游的相互融合提供参考和借鉴.
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